خواص حلوا چیست؟

حلوا از کی تا حالا!

برای اینکه تاریخچه یا قدمت حلوا را با هم بررسی کنیم بهتر است اول با یک تعریف از حلوا شروع کنیم. حلوا، شیرینی اصیل ایرانی که اکثرا یک بار در طول زندگی آن را میل کرده ایم و با طعم آن آشنایی داریم، یک شیرینی و یا دسر است که ماده اصلی تشکیل دهنده آن آرد است. حلوا بسیار مغذی می باشد به طوری که در خصوص، خواص حلوا می توان ساعت ها صحبت کرد.

از خواص حلوا  یا به بیان بهتر فواید حلوا برای بدن، می توان به افزایش انرژی بدن اشاره کرد. از دیگر خواص حلوا، طبع گرم آن می باشد که همین خاصیت باعث شده است این شیرینی اصیل و سنتی یک دسر یا میان وعده بسیار ایده آل برای فصول سرد سال نیز باشد. البته ذکر این نکته ضروری است که وابسته به انواع مختلف حلوا و مواد به کار رفته در آنها می توان گفت خواص حلوا متفاوت است، اما به صورت کلی مغذی بودن از خصوصیات حلوا می باشد که همین نکته این شیرین سنتی را برای تمام سنین مناسب و مفید کرده است.

اولین دستور پخت شناسایی شده از حلوا،  در کتاب عربی کتاب “الطبیخ” می باشد که متعلق به اویل قرن سیزدهم است. آلن دیویدسون ، دیپلمات و تاریخ‌نگار بریتانیایی که به خاطره نوشته‌هایش در مورد غذا و خوراک‌شناسی،  شناخته شده است، در یکی از کتاب های خود ذکر کرده است، حلوا یک غذای عربی است، خواص حلوا بی شمار می باشد.

 مورخان در زمینه خوراک شناسی و غذا معتقد هستند که حلوا در حدود 3000 سال قبل از میلاد پیدا شده است. این مورخان کلمه حلوا را عربی می‌دانند و ریشه این کلمه به کلمه “halwa” بر می گردد که به معنای غذای شیرین یا گوشت شیرین است. در «کتاب آشپزی ترکی»،  به قلم”نوین هالیچی” نوشته شده است حلوا یک دسر در غذاهای ترکی است و البته در ترکیه به آن  حِلوا می گویند. نکته جالب در مورد حلوا این است که در تمام کتاب ها و نوشته ها  به  خواص حلوا که زیاد هستند نیز اشاره شده است و با توجه به خواص حلوا میل کردن آن بسیار توصیه شده است.

حلوا 4 حرفه ولی 400 نوعه!

حلوا این کلمه چهار حرفی در کشور ها و یا زبان های مختلف به صورت متفاوتی نوشته و یا خوانده می شود. به طور مثال در زبان سانسکریت Halava، در کشور در مصر Halawa، در کشور یونان Halvas، در زبان عبری Halvah، در زبان عربی هلوا یا حلاوی (Hilwa یا Halawi) ، در کشور  ترکیه Helva و در کشور هند Halva نوشته و تلفظ می شود.

حلوا مانند برخی دیگر از غذا ها و یاشیرینی ها به صورت های متفاوتی پخته می شود که در تهیه و پخت هر کدام از آنها مواد اولیه متفاوتی نیز به کار می رود و از این جهت نمی توان گفته به صورت دقیق چند نوع حلوا در جهان وجود دارد. اما با توجه به مواد اولیه به کار رفته در آنها می توان گفت همه آنها در یک نکته اشتراک دارند و آن خواص حلوا می باشد که همین نکته جذابیت این شیرینی و یا دسر دلچسب را چندین برابر کرده است.

پس بهتر است خواص حلوا را دست کم نگیرید و میل کردن آن را در برنامه غذایی خود قرار دهید. ما به شما پیشنهاد میکنیم که حتما حلوا مجلسی با دستور پخت حلواچی را امتحان کنید؛ تا با طعم جدیدی از حلوا آشنا شوید.

از حلوا پرهیز نکنید ولی درست انتخاب کنید!

 حلوا نیز مانند سایر شیرینی ها به علت شیرین بودن، ممکن است مصرف بالای آن برای تمام گروه های سنی مناسب نباشد. به همین علت در کنار این نکته که نمی توان از خواص حلوا چشم پوشی کرد ولی باید بدانیم که حلوا دارای کالری بالایی است و زیاده روی در مصرف آن باعث چاقی و اضافه وزن می شود.

افراد در سنین مختلف می توانند انواع حلوا  که دارای کالری پایینی هستند و یا در تهیه آن از شیرینی و شکر کمتری استفاده شده است، را نوش جان کنند. چنان چه شما از آن دسته افرادی هستید که در منزل حلوا تهیه می کنید می توانید متناسب با محدودیت خود و سایر افراد خانواده میزان شهد و شیرینی این دسر جذاب را  تنظیم کنید.

این روزها افراد بیشتری نسبت به گذشته تمایل به مصرف شیرینی جات سالم با قند و کالری کمتر و یا به اصطلاح رژیمی دارند به همین علت شما می توانید به راحتی با خرید حلوا از  انواع قنادی ها و یا وب سایت ها، شیرینی و یا حلوای رژیمی با کالری کمتر تهیه کنید. اگر با انواع حلوا خوش طعم آشنا شوید، قطعا این دسر خوشمزه را جزو روتین سفره خود قرار می­دهید و در مهمانی های لاکچری خود از آن استفاده میکنید. همچنین، حلوا خانگی، میتواند یک میان وعده سالم و سرشار از انرژی برای شما باشد؛ البته نباید در میان وعده های هر روز خود از آن استفاده کنید.

به عنوان مثال؛ اگر برای مهمانی ماه رمضان به دنبال طعمی خاص در سفره تان میگردید؛ پک افطاری ماه رمضان حلواچی همان طعم خاصی است که جایش در سفره شما میزبانان با سلیقه خالی می­باشد.

اگر به دنبال ایده جدیدی برای نذری دادن هستید، میتوانید با خرید پک نذری محرم از حلواچی، خاص ترین شیرینی حلوایی ها را به صورت پک پذیرایی تکنفره خریداری کنید.

اگر برای مراسم ختم یا یادبود به دنبال خرید حلوا با کیفیت و سالم هستید، سینی حلوا حلواچی گزینه ای ایده آل است.

لازم به ذکر است حلواهای جذاب حلواچی در کنار حفظ خواص حلوا، از شیرینی و کالری کمتری برخوردار هستند و برای تمام گروه سنی مناسب می باشند.

خواص حلوا خانگی

شاید کمتر کسی فکر کند آرد گندم این پودر سفید رنگ، آن چنان خاصیتی داشته باشد که بتواند یک وعده غذایی را بسیار مغذی کند. شاید دانستن این نکته در مورد خواص حلوا جالب باشد که در گذشته به علت خواص حلوا، آن را به عنوان یک وعده غذای اصلی نیز استفاده می کردند.

 از جمله خواص حلوا به خصوص حلوا خانگی می توان به تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد که شما میتوانید با میل کردن حلوا در تمامی فصول سال سیستم ایمنی بدن خود را به بهترین و سالم ترین شکل ممکن تقویت کرده تا کارکرد بهتری داشته باشد. اضافه کردن کمی عسل به حلوا می تواند علاوه بر خوشمزه تر کردن این دسر، ارزش غذایی بالاتری به این شیرینی ببخشد.

در یک جمله می توان گفت سهم زیادی از خواص حلوا مدیون آرد گندم است زیرا آرد گندم اصلی ترین ماده تشکیل دهنده حلوا می باشد و بدون آرد گندم نمی توانیم یک حلوا خوشمزه و مقوی داشته باشیم. باید بدانیم که فواید مصرف حلوا خیلی خیلی بیشتر از عوارض آن می باشد.پس به شما توصیه میکنیم برای خرید پک پذیرایی لاکچری به قسمت فروشگاه در وب سایت حلواچی مراجعه کنید.

معروف ترین حلوا ها در جهان

همانطور که کباب در کشورهای مختلف به سبک و روش های مختلف پخته می شود و البته طرفداران زیادی دارد می توان به این لیست غذاها و یا شیرینی های مشترک در کشور های مختلف حلوا را نیز اضافه کرد. در کشورهای حاشیه خلیج فارس، حلوا را از آرد، کره، شکر، آجیل، هل و زعفران تهیه می کنند و در ظروف کوچک مانند پودینگ‌های شکلاتی، جداگانه سرو می کنند. این شیرینی را معمولا با قهوه میل می کنند.

نوع دیگری از حلوا در کشورهای حاشیه خلیج فارس، که با ارده تهیه می شود، ساپونین است که از عصاره ریشه و پوست درختی به نام “Saponaria Officinalis” تهیه می شود. این نوع حلوا در خلیج فارس به «رهاش» و در کشور مغرب به «حلوا شامیه» معروف است.

در بحرین، کویت و قطر نوعی حلوا “Sembosa Helwah”  پخته می شود که از بادام آسیاب شده، شکر، هل، زعفران، گلاب، آرد، روغن و آب تهیه می‌شود. در این کشورها، این مواد را با هم ورز میدهند و سپس سرخ می کنند. آنها این نوع حلوا را معمولا برای جشن عروسی آماده می کنند.  

حلوا برای اولین بار در سال 1907 پا به ایالات متحده گذاشت و این قاره را نیز فتح کرد.” ناتان رادوتسکی” یک مهاجر اوکراینی  اولین حلوا را در این کشور در منطقه ساید منهتن تولید کرد.حلوا در ایالات متحده، هنوز هم در فروشگاه های بازار یهودی، ایرانی و یونانی  موجود می باشد.

محبوب ترین حلواهای ایرانی

حلوا در شهر های مختلف ایران به سبک و طعم های مختلفی پخته می شود و هر کدام طرفداران خاص خود را دارد. که با توجه به مواد اولیه مصرفی در هر کدام از آنها به علت  وجود آردهای مختلف، تمامی آنها  در “خواص حلوا” با هم اشتراک دارند.از معروف ترین حلواهای ایرانی می توانیم به : حلوای هویج، حلوا گل سرخ، ترحلوا، حلوای سیاه اردبیل، حلوای شیر، حلوا ارده، حلوا اوماج و  حلوا برنجی (گندی یا حلوا تر ) مخصوص بهبهان اشاره کنیم.