طرز تهیه باسلوق نارگیلی راحت و خوشمزه

ترکیب نارگیل با باسلوق و ظهور باسلوق نارگیلی یعنی هر آن چه را که از یک خوراکی خوشمزه می خواهیم یک جا جمع شده است. برای این گفته خود دلایل زیادی داریم که در کنار طرز تهیه باسلوق نارگیلی در این مقاله به شما خواهیم گفت.

مواد لازم برای تهیه باسلوق نارگیلی

برای آن که بتوانید باسلوق نارگیلی که حتی با شنیدن نامش ناخودآگاه، می توان خوشمزگی آن را متصور شد، را در منزل تهیه کنید و به حتی از آن به عنوان باسلوق شب یلدا استفاده کنید، لازم است پیش از هر چیزی مواد ذکر شده در زیر را تهیه کنید:

·        شکر۲۰۰ گرم

·        آب سرد۲ پیمانه

·        گلاب۱/۲ پیمانه

·        مغز گردو۱۰۰ گرم

·        پودر نارگیل۱۰۰ گرم

·        نشاسته گل۱۰۰ گرم

·       روغن مایع۱ ق چای خوری

نکته بسیار مهم در خریداری مواد لازم برای تهیه باسلوق نارگیلی تازگی و کیفیت بالای آنها می باشد پس حتما از فروشگاه های معتبر اقدام به خریداری موارد لازم برای تهیه باسلوق نارگیلی کنید. بعد از خریداری مواد لازم می توانید به مرحله بعدی یعنی طرز تهیه باسلوق نارگیلی بروید.

طرز تهیه باسلوق نارگیلی

نگران نباشید نیازی نیست نیمی از روز خود را خالی کنید و به پخت باسلوق نارگیلی اختصاص دهید تا بتوانید آن را در کنار سایر خوراکی های شب یلدا استفاده کنید، کافی است سه ساعت زمان بگذارید.

پس به سراغ مراحل انجام کار می رویم.تمام دقت خود را به کار بگیرید، شما در حال آماده سازی یک آیتم مهم از پک پذیرایی یلدا می باشید :

مرحله اول: ترکیب آب و پودر ژله

برای تهیه باسلوق نارگیلی ابتدا باید نشاسته را به همراه یک و نیم لیوان آبی که دمای پایینی دارد و یا به اصطلاح سرد است، داخل یک قابلمه با اندازه کافی بریزید. بعد از آن باید دقت کنید که آنها به خوبی مخلوط شوند و موادی یک دست به ما بدهد. در ادامه راه از مرحله اول  باید شکر را به همراه پودر ژله به مواد اضافه  کنیم و به خوبی و با صبر و بردباری هم بزنیم.

مرحله دوم: اضافه کردن گلاب به مواد

در مرحله دوم باید دقت داشته باشید که، مواد را به حدی مخلوط کنید که دانه های نشاسته به طور کامل در آب حل شوند. در این قسمت از مرحله دوم پخت باسلوق نارگیلی حتما دقت داشته  باشید که نشاسته به خوبی در آب حل شود و گوله گوله نشود. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مواد به دست آمده تا این مرحله را به صورت مستمر و بدون خستگی و ایست، با یک قاشق هم به خوبی هم بزنید تا کمی غلظت پیدا کرده و روان نباشد.

مطمئن هستیم در این مرحله انقدر در حال لذت بردن از شیرینی پزی خود هستید که خرید باسلوق نارگیلی را به خرید آن ترجیح می دهید مانند خرید حلوا که به جای آن پخت حلوا را در منزل انتخاب می کنید. در این قسمت باید پس از اینکه مواد باسلوق نارگیلی غلظت پیدا کرد، گلاب را به آنها اضافه کنید و پس از مخلوط شدن گلاب، کره را هم که از چند ساعت قبل به دمای  محیط رسانده ایم را به مواد اضافه می کنیم و هم زدن را با تمام قوا ادامه می دهیم.این هم زدن را تا جایی ادامه می دهیم که مایه باسلوق نارگیلی اصلا به قابلمه نچسبد.

مرحله سوم: ریختن مواد در قالب

پس از اینکه مایه باسلوق نارگیلی به غلظت مورد نظیر رسید و کمی سفت شد و از قابلمه به راحتی جدا شد، زمان آن می رسد که قابلمه را از روی حرارت برداریم. حالا قالب مورد نظر خود را با سلفون یا پلاستیک به خوبی بپوشانید و پلاستیک در نظر گرفته شده را با روغن کمی چرب کنید.

مرحله چهارم: سرو و تزیین باسلوق

در این مرحله از پخت باسلوق نارگیلی، مایه باسلوق را با قطر حدودا ۱٫۵ تا ۲ سانتی متر به صورت کاملا یکدست روی پلاستیک درون قالب به خوبی پهن کرده و روی آن را صاف می کنیم. سپس زمان آن رسیده تا قالب حاوی باسلوق نارگیلی را به مدت ۵ تا ۶ ساعت درون یخچال استراحت دهید تا خود را بگیرد و آماده شود. مرحله آخر هم به تزیین باسلوق نارگیلی اختصاص دارد. برای آن که بتوانید هر چه بیشتر و بهتر پک پذیرایی لاکچری خود را آماده کنید می توانید از مغز گردو و یا پودر مغزهای مختلف به همراه پودر نارگیل استفاده کنید.

نکات مهم در آماده سازی باسلوق نارگیلی

·        در صورت تمایل می توانید به جای پودر نارگیل از آرد برای تهیه باسلوق نارگیلی خوشمزه استفاده کنید.

·        برای معطر کردن باسلوق نارگیلی جذاب،  می توانید از کمی گلاب استفاده کنید مطمئن باشید عطر آن شما را مدهوش می کند و پشیمان نمی شوید.

·        یکی از نکات مهمی که باسلوق نارگیلی را بسیار جذاب تر و خوشمزه تر می کند اضافه کردن مغز در میان مواد آن است. پیشنهاد می کنیم این کار را امتحان کنید.

·        در صورت تمایل اگر خمیر به دست آمده برای باسلوق نارگیلی، سفت شده بود می توانید از دو پیمانه آب استفاده کنید اما پیشنهاد ما استفاده از گلاب  به جای آب است.      

·        برای درست کردن  هر چه بهتر و حرفه ای تر باسلوق نارگیلی حتما تمامی مواد را با حرارت بسیار مهم بپزید.

·        برای جلوگیری از بد مزه شدن طعم باسلوق نارگیلی، نشاسته را به آرامی و حرارت بسیار کم تفت بدهید تا به خوبی طعم خام آن گرفته شود.

·        شما می توانید برای پخت باسلوق رنگی رنگی از پودر ژله به رنگ های مختلف نیز استفاده کنید.

·        باسلوق به دلیل طرز خاص تهیه آن از آن دسته شیرینی هایی است که نیاز به صبر و حوصله زیادی برای پخت دارد. پس اگر زمان و حوصله دارید قدم در راه پخت این شیرین جذاب بگذارید.