طرز تهیه حلوا زنجبیلی

حلوا این دسر اصیل و محبوب ایرانی انواع مختلفی دارد که بالطبع هر کدام جذابیت های خاص خودش را دارد. از حلوا شکلاتی مدرن گرفته تا حلوا هویج، هر یک طرفداران پرو پاقرصی دارد که شیفته آنها می باشند و این دسر و یا میان وعده جذاب را با هیچ آیتم دیگری جایگزین نمی کنند. حلوا زنجبیلی اما در کنار تمام جذابیت های نهفته در طعم و عطرش و هم چنین جذابیت های بصری اش به خصوص اگر در قالب حلوا زنجبیلی قالبی باشد، ارزش غذایی بسیار بالایی نیز دارد که پیشنهاد می کنیم برای آشنایی بیشتر با این حلوا و خواص بی نظیر “حلوا زنجبیلی”، تا انتهای این مقاله  همراه ما باشید.

حلوا زنجبیلی شبیه به بستنی!

بعد از خواندن این تیتر این سوال به ذهن شما خطور می کند مگر چنین چیزی ممکن است؟ یا شاید هم ذهن شما به سمت ترکیب حلوا و بستنی برود و در ذهن خودتان سعی کنید مزه یک اسکوپ بستنی وانیلی و یا زعفرانی را با حلوا میکس کنید. اما نیازی به این کارها نیست.

 حلوا زنجبیلی به علت خواص فوق العاده و طبع گرم زنجبیل بیشتر از آن چه که بتوانید تصورش کنید، خوش عطر است به طوری که وقتی شما حلوا زنجبیلی را در دهان خود می گذارید، بلافاصله عطر و طعم زنجبیل را حس می کنید. در همین حین گرمای زنجبیل زبان شما را داغ کرده و حس دلنشینی به شما دست می دهد.

اما شما زمان کمی برای لذت بردن از این پروسه دارید چرا که حلوا زنجبیلی خیلی سریع مانند بستنی در دهان شما آب می شود و این جاست که اگر شیفته طعم حلوا زنجبیلی شده باشید مجبورید مجددا یک حلوا زنجبیل دیگر را میل کنید و البته از این جاست که اعتیاد به حلوا زنجبیلی جذاب آغاز می شود. پس در مصرف حلوا زنجبیلی احتیاط کنید!!

مواد لازم برای تهیه حلوا زنجبیلی:

آرد گندم: 1 قاشق غذاخوری

کره: 70 گرم

پودر قند: یک پیمانه

پودر هل: نصف قاشق عذاخوری (یک قاشق مربا خوری)

پودر گردو یا پسته: به مقدار دلخواه

طرز تهیه حلوا زنجبیلی:

مرحله اول:

ابتدا آرد را چندبار الک کرده و روی حرارت ملایم می­گذاریم و تفت می­دهیم تا بوی خامی آن از بین برود. پس از آن که آرد به خوبی تفت خورد، آن را مجددا الک کنید.

مرحله دوم:

سپس مجددا آرد به داخل قابلمه برگردانید و مخلوط کره و روغن جامد را به کره را به آن اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا مواد منسجم شوند و به رنگ طلایی در بیایند. بعد از مدتی، زیر گاز را خاموش کنید و اجازه دهید آرد حلوا خنک شود.

مرحله سوم:

بعد از گذشت 15 دقیق، هل و پودر زنجبیل را به آن اضافه کنید و شروع به هم زدن مواد آن کنید تا حسابی در خورد هم دیگر بروند.

مرحله چهارم:

حالا نوبت به شیرین کردن حلوا رسیده است. پودر قند را یکبار الک کرده و به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله پنجم:

پس از تفت دادن مواد با یکدیگر، زیر گاز را خاموش کنید، حلوا شما در این مرحله تقریبا آماده شده است. حالا باید حلوا را در ظرفی بگذارید. حلوا را به مدت 30 دقیقه در فریزر بگذارید تا حسابی منسجم شود. شما می­توانید حلوا را در یخچال هم بگذارید ولی اگر قرار است داخل یخچال رود باید حداقل یک ساعت در یخچال بماند.

مرحله ششم:

حلوا را از یخچال بیرون آورده و با پودر گردو یا پسته آن را تزیین کنید. سپس می­توانید به آرامی حلوا را برش دهید. نوش جان، حلوای شما اماده سرو است.

زنجبیل، یک ادویه جادویی

اول از همه بگوییم که اگر در عطاری ها و یا مجلات با عنوان “زنجفیل” مواجه شدید، اصلا تعجب نکنید. چرا که این ادویه مقوی به نام زنجفیل نیز معروف است اما عموما با نام زنجبیل آشنایی داشته و این نام را به کار می بریم. لذا ما نیز در این مقاله زنجبیل را به عنوان نام برای این ادویه به کار می بریم.

به علت خواص درمانی بسیاری که این ادویه دارد، یکی از پرمصرف ترین و البته پر کاربرد ترین مواد غذایی است. این ادویه‌جادویی، سرشار از مواد مغذی است که تأثیرات مثبت زیادی بر بدن و هم چنین بر کارکرد مغز دارد.   از جمله خواص زنجبیل می توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:

*زنجبیل در درمان حالت تهوع

تحقیقات نشان داده است زنجبیل در درمان حالت تهوع و استفراغ بعد از عمل جراحی و یا حتی شیمی درمانی بسیار موثر بوده و آن را بسیار کاهش می دهد. اما بیشترین تأثیر آن در حالت تهوع  در دوران بارداری و هم چنین تهوع های صبحگاهی است.

پس اگر شما هم از آن دسته از افرادی هستید که دچار تهوع های صبحگاهی می شوید، می توانید مقداری زنجبیل را در چای خود انداخته و میل کنید و یا کار را راحت تر کرده و مقداری حلوا زنجبیلی میل کنید و به این صورت علاوه بر از بین رفتن حالت تهوع، این حلوا جذاب باعث خوش بو شدن دهان شما نیز می شود.

در خصوص خواص زنجبیل برای از بین بردن حالت تهوع زمان بارداری ذکر این نکته ضروری است که اگرچه زنجبیل یک ادویه‌ی بی‌خطر تلقی می‌شود، اما به هر حال به علت ملاحظات خاص دوران بارداری،  خانم‌های باردار باید قبل از مصرف آن، با پزشک خود مشورت کنند.

*زنجبیل و عسل ترکیب ضد سرماخوردگی

یکی دیگر از خواص زنجبیل این ادویه معجزه گر، تاثیر بسیار زیاد آن برای جلوگیری از سرماخوردگی است چرا که این ادویه، منبع اصلی دکونژستان (یک ماده‌ی ضد احتقان) است. برای بهره گیری هر چه بهتر و بیشتر از خواص عالی این ادویه، شما می توانید مقداری از آن را در آب داغ ریخته و به همراه عسل و اآبلیمو نوش جان کنید و به این ترتیب برای همیشه از شر سرماخوردگی و آنفولانزا در امان باشید.

*کاهش درد و آسیب عضلانی

این روزها درد های عضلانی جوان و پیر نمی شناسد به علت سبک زندگی مدرن و تحرک کم، اکثریت در طول روز به کرات دچار دردهای عضلانی می شویم. اما این جا نیز زنجبیل نقش خود را به خوبی ایفا می کند چرا که  طبق نتایج آخرین تحقیقات، زنجبیل در کاهش دردهای عضلانی ناشی از ورزش  و یا کم تحرکی نیز مؤثر است.

طبق توصیه پزشکان مصرف روزانه ۲ گرم زنجبیل به مدت ۱۱ روز، درد عضلانی افرادی که تمرینات ورزشی آرنج را انجام می‌دادند، کاهش داد.پس اگر شما هم به تازگی ورزش را شروع کرده اید و یا به علت کار های فیزیکی و یا نگاه کردن طولانی مدت به لپ تاپ و یا گوشی دچار درد های عضلانی هستید، مصرف زنجبیل و یا حلوا زنجبیلی را فراموشن نکنید.

اما این نکته را در نظر داشته باشید که  تاثیرات مصرف زنجبیل بلافاصله قابل مشاهده نیستند، اما در فرآیند کاهش درد تدریجی مؤثر می باشد و این خاصیت زنجبیل ناشی از ترکیبات ضدالتهابی موجود در آن است.

حلوا زنجبیلی بخرم ؟

بعد از خواندن این مقاله تا اینجا و بعد از مطالعه و آشنایی بیشتر با خواص و طبع گرم حلوا زنجبیلی شاید فکر کنید این حلوا صرفا یک حلوای درمانی بوده و یا در موقعیت هایی خاص و یا در فصل زمستان باید مصرف شود . اما باید گفت که کاملا در اشتباه هستید. زیرا این حلوا به علت طعم و عطر جذابش یک حلوا مناسب برای پذیرایی محسوب می شود و گزینه ای ایده آل برای خرید پک پذیرایی لاکچری می باشد.

شما می توانید حلوا زنجبیلی را به صورت قالبی در یک دیس شیشه ای و یا یک دیس سفید چیده و میز پذایرایی خود را با آن دیزاین کنید. البته در این جا هم حلواچی دست شما را رها نکرده و با انواع پک پذیرایی لاکچری که شامل حلوا زنجبیلی می باشد شما را در پذیرایی هر چه بهتر در مهمانی ها و حتی مراسم های مختلف یاری می کند.

یکی دیگر از موقعیت هایی که حلوا زنجبیلی می تواند به عنوان آیتمی جدید به یک یک پذیرایی خلاقانه کمک کند در پک نذری محرم است. اگر شما نیز در مناسبت های مذهبی مانند محرم اقدام به پخش پک های نذری می کنید به قسمت فروشگاه در وب سایت حلواچی مراجعه کرده و علاوه بر مشاهده پک پذیرایی تکنفره، شله زرد تکنفره نوشیدنی زعفرانی جذاب حلواچی، پک های پذیرایی که شامل آیتم حلوا زنجبیلی می باشند، را بررسی کنید. حلوا زنجبیلی آیتمی بسیار پرطرفدار در پک سازمانی شب یلدا است.

پذیرایی لاکچری در مراسم ترحیم

برگزاری  و پذیرایی مراسم ترحیم از جمله مراسم هایی می باشد که همگی به ناچار آن را تجربه خواهیم کرد . شما می توانید برای یک پذیرایی خاص و در عین حال لاکچری و البته به صرفه و اقتصادی، در مراسم های ترحیم و یا بزرگداشت از پک های مراسم ترحیم حلواچی که در قسمت فروشگاه در وب سایت حلواچی موجود می باشند دیدن فرمایید.

در این مراسم ها نیز حلوا زنجبیلی گزینه ای خاص و بسیار ایده ال برای پک پذیرایی ترحیم است و ترکیب ان با نوشیدنی زعفران حلواچی تجربه ای بسیار دلنشین برای مهمانان شما می باشد.

و در آخر حلواچی با تولید و عرضه انواع حلواهای مدرن، با ظاهری جذاب و البته بسته بندی بسیار شیک در موقعیت های مختلف در کنار شما می باشد. برای خرید حلوا در انواع مختلف فقط کافیست سفارش خود را در وبسایت حلواچی ثبت کنید.