به اهمیت حلوا

قدمت حلوا به تمدن‌های بین‌النهرین بازمی‌گردد و از همان زمان شیرینی پرطرفدار و مهمی تلقی می‌شده که در مراسم آئینی حضور داشته است.

هم‌اکنون هم حلوا یکی از خوش‌خوراک‌ترین شیرینی‌های اصیل ایرانی به شمار می‌رود که به دلیل قدمت خود معادل‌های بسیاری در سراسر خاورمیانه و حتی هندوستان و یونان دارد.

حلوای مجلسی هم به عنوان یک شیرینی و هم به عنوان دسر در رویدادهای گوناگون سرو می‌شود و مانند دوران کهن، هم‌چنان در جشن‌های آئینی، سفره‌ی افطار و مراسم سوگواری حضور دارد.

این شیرینی پرطرفدار، معمولا از آرد گندم تهیه می‌شود و بنا به محل جغرافیایی روش پخت و محتوای منحصربه‌فرد خود را دارد.

انواع حلوا

به صورت کلی در ایران بالغ بر بیست نوع حلوا وجود دارد که در انواع شکل‌های گوناگون تزئین و سرو می‌شوند. اما در عمده‌ی موارد از حلوای مجلسی برای مراسم رسمی استفاده می‌شود.

معروف‌ترین انواع این شیرینی، حلوای زعفرانی، حلوا زرده، حلوای گل سرخ، حلوای شکلاتی، حلوای لوز، حلوای زنجفیل، حلوای بادام، حلوا ارده و حلوای دورنگ هستند.