خواص آجیل برای بدن

آجیل، گنجینه ای از خواص و فواید برای سلامتی

اگر گفته شود اشتراک عید دیدنی و شب یلدا در چیست، کسی نیست که به آجیل اشاره نکند. از زمان کودکی و ذوق کردن برای نخودچی کشمش های مادربزرگ و پدربزرگ ها تا یک ظرف آجیل روی کرسی، آجیل و خشکبار از فرهنگ و ذائقه ما جدا نمی شوند.

اما اگر از شما بپرسند آجیل چیست، از کجا آمده است و خواص آجیل چیست، کمی اوضاع پیچیده می شوند. این که هر کسی نباید هر آجیلی را بخورد و بعضا با آگاهی به خواص آجیل می توان روند بهبود بیماری ها را تسریع کرد، به همراه پاسخ بسیاری از سوالات شما درباره آجیل، از جمله مطالبی هستند که در این مقاله به آن ها می پردازیم.

اگر میتوانی آجیل را تعریف کن!

طبق فرهنگ معین ریشه ی واژه ی آجیل، “آجیدن” است؛ یعنی به زبان ساده: باز کن، بشکن، بخور و اگر توانستی این مراحل را پشت سر بگذاری، نامش را آجیل بگذار. اما آن تعریفی که امروزه در بین جهانیان از آجیل شناخته شده است، از منظر گیاه شناسی است. اگر از شما پرسیدند “آجیل چیست؟”، بهترین پاسخی که می توانید بدهید به این صورت است:

آجیل، مجموعه ای از موادی است که هر کدام در پوسته ای سخت قرار دارند.

بسیاری از افراد به اشتباه، آجیل و خشکبار را با هم یکسان می دانند. این در حالی است که خشکبار  علاوه بر آجیل شامل میوه های خشک شده نیز می باشد.

همه چیز از کجا شروع شد؟

آجیل و انواع آن به عنوان یکی از مغذی ترین خوراکی ها، سرگذشت و تاریخچه ی دور و درازی دارند. ابتدای مسیر تاریخی مصرف آجیل به عنوان یک خوراکی، به دوران انسان های اولیه و رفع گرسنگی بر میگردد. اما با گذر زمان، مصرف آجیل به عنوان یک ماده ی غذایی با ارزش به خاطر خواص بی نظیرش در سطح جهانی افزایش یافت.

چینیان و رومیان از اولین اقوامی بودند که با آجیل آشنا شدند و به شکل تجاری و غذایی از آن بهره بردند. در آن دوران آجیل‌ها به عنوان نمادی از ثروت و قدرت محسوب می شدند.

چندین قرن بعد، در زمان رونق تجارت بین الملل و جهانی شدن، برخی از محبوب ترین آجیل ها مثل بادام و فندق از مناطق خاص مدیترانه،آسیای مرکزی و خاورمیانه به نقاط مختلف جهان صادر شدند. این تجارت و صادرات، علاوه بر فراهم کردن تجربه ای جدید و لذیذ، موجب تحقیقات جهانی بر روی ارزش غذایی آجیل و پی بردن به فواید آجیل شد.

خواص آجیل

از همان دوران باستان تا همین امروز، آجیل‌ها اثبات کرده اند که علاوه بر طعم لذیذ و قدرت غذایی بالا، دارای خواص بی‌ شماری هستند که در سلامت انسان ها نقش پررنگی را ایفا می ‌کنند. با توجه به این عوامل، استفاده از آجیل‌ها به عنوان یک خوراکی سالم و مغذی در کنار خوراکی‌های دیگر داخل پک پذیرایی لاکچری بیش از قبل مورد توجه و استقبال قرار گرفته است. در ادامه به خواص آجیل از هر دو دیدگاه علوم پزشکی می پردازیم.

برای مشاهده پک پذیرایی تک نفره حلواچی به قسمت فروشگاه در وب سایت حلواچی مراجعه کنید.

خواص آجیل از دیدگاه پزشکی:

نزدیک به بیش از یک قرن است که خواص آجیل ها از دیدگاه پزشکی اثبات شده است. به دلیل حضور ترکیبات مغذی غنی مانند پروتئین‌ها، چربی‌های سالم، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها، آجیل‌ها دارای خواص پزشکی بی‌نظیری هستند. در ادامه، به برخی از این خواص آجیل می‌پردازیم.

*بهبود عملکرد مغز و افزایش تمرکز:

از شناخته شده ترین فواید آجیل، بهبود عملکرد سیستم عصبی و مغز است. علائم این روند مثبت خود را به شکل تقویت حافظه، تمرکز و کاهش خطر ابتدا به بیماری های عصبی نشان می دهد. سرشار بودن انواع مختلف آجیل از اسید فولیت و ویتامین B می باشد.

*سلامت قلب و عروق:

خواص آجیل شامل تأثیر مثبت بر سلامت عروق و قلب انسان است. علت این تاثیر، وجود چربی‌های سالم مانند اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 است که می‌ توانند میزان کلسترول خون را کاهش دهند.

*کنترل وزن و تامین انرژی:

اگر احساس خستگی مفرط دارید و به دنبال یک منبع انرژی طبیعی در بین خوراکی ها هستید، آجیل به شما کمک می کند. من جمله خواص آجیل ها در عین انرژی بخش بودن، کمک به احساس سیری و جلوگیری از اضافه وزن و چاقی است. پس می توانید بدون نگرانی آن ها را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

* جوان سازی:

حفظ و تقویت سلامت پوست، مو و ناخن یک از جذاب ترین فواید آجیل برای به خصوص خانم ها می باشد.

*حفظ سلامت استخوان‌ها:

وجود مقادیر متفاوتی از کلسیم، فسفر و منیزیم در انواع مختلف مغز ها باعث شده که تقویت و حفظ سلامت استخوان ها از فواید آجیل ها باشد.

*تقویت سیستم ایمنی:

مواد با ارزشی همچون سلنیوم و روی در مقابله با عفونت ها و التهابات موثر هستند. وجود این مواد معدنی باعث شده تا تقویت سیستم ایمنی از کاربردی ترین خواص آجیل باشد. 

کدام آجیل ها خواص بیشتری دارند؟

اگر قرار باشد از منظر دارا بودن بیش ترین فواید آجیل، تعدادی از انواع مختلف آن را در یک لیست قرار دهید و به خرید بروید، مغزهای زیر از اجزا جدا نشدنی لیست خرید شما خواهند بود:

* گردو

– خواص گردو از جالب ترین مواردی است که محققان در مغزها یافته اند. مصرف گردو می تواند باعث لاغر شدن شما شود زیرا ترکیبات موجود در گردو بر روی بخشی از مغز که مسئول سیری است اثر میگذارند و آن را فعال می کنند.

– از دیگر فواید گردو می توان به کاهش فشار خون، سلامت قلب و عروق قلبی و سرشار بودن از امگا 3 اشاره کرد.

* پسته

– اگر به دنبال تقویت بینایی خود و مراقبت از چشم ها هستید، پسته تنها مغزی است که با دو آنتی اکسیدان لوتئین و زآگزانتین به شما کمک می کند.

– از طرفی، تولید هموگلوبین در راستای رفع کم خونی از مهم ترین و شناخته شده ترین خواص پسته می باشند.

– در مقایسه با سایر انواع آجیل، پسته کالری کمتر و مقادیر بالایی پتاسیم دارد که برای سیستم عصبی بدن همانند سدیم مورد نیاز و مفید است.

* بادام

– برای افرادی که دچار حساسیت به لاکتوز مواد لبنی و به طر کلی لبنیات هستند، بادام بسیار مفید است. همچنین بادام سرشار از ویتامین E، فیبر و منیزیم است.  

* بادام زمینی

– مصرف بادام زمینی به سبب داشتن پروتئین و مقادیر بالای بیوتین موجب جوانی وشادابی پوست، مو و ناخن می شود، البته اگر به آن حساسیت نداشته باشید!

– یکی از مهم ترین فواید بادام زمینی، مفید بودن آن به هنگام دوران بارداری است. البته توصیه می شود که خانم های باردار قبل از استفاده حتما با پزشک متخصص خود مشورت کنند.

* فندق

– شاید گردو به مفید بودن برای مغز معروف باشد اما هرگز تاثیر مثبت فندق بر مغز را دست کم نگیرید.

– مقادیر بالای آنتی اکسیدان، مخصوصا ترکیبات فنولی در فندق موجب کاهش کلسترول خون و جلوگیری از بیماری های قلبی – عروقی می شوند.

با توجه به دنیای خواص آجیل ها و فواید آن ها، حضور یک کیسه ی کوچک آجیل در پک پذیرایی از مهمانان، مانند پک های نذری، میتواند سطح مراسم شما را به عنوان میزبان، چند درجه بالاتر ببرد.

حلوا مغزدار به پیشنهاد حلواچی

حلواچی بر این عقیده است که حلوا به عنوان الماس دسرها صرفا مختص به مراسم عزادری نیست و همواره پتانسیل بالایی برای حضور در انواع مراسم، ایونت ها و دورهمی ها داشته است. لذا از سال 1387، با هدف زنده نگه داشتن هنر و فرهنگی ایرانی، به ارائه دسرهای اصیل ایرانی مخصوصا حلوا مجلسی در سطحی متفاوت و لوکس پرداخته است. یکی از آیتم های ثابت در محصولات حلواچی استفاده از آجیل در حلواها است. حلوچی در انواع حلوا بوتیکی ها و شله زرد تکنفره اش از آجیل استفاده کرده است.

نتیجه گیری

اگر پس از مطالعه ی این مقاله تصمیم به پذیرایی از میهمانان خود با یک پک پذیرایی لاکچری و حلوا مغزدار گرفته اید، می توانید با مراجعه به بخش “فروشگاه” در سایت حلواچی انواع سینی حلوا خرما و پک های پذیرایی را متناسب با سلیقه خود و مهمانان پیدا و تهیه کنید. همچنین در صورتی که به دنبال پذیرایی با پک شامل ترحلوا با مغزهای گردو، پسته، بادام، قیصی و غیره هستید، پیشنهاد حلواچی به شما خرید حلوا بوتیکی می باشد.