طرز تهیه حلوا پاستیلی خوشمزه با شیره

پاستیل یکی از آن خوراکی ها است که کافی است نامش اول و یا آخر یک خوراکی دیگر بیاید. بلافاصله نگاه ها را به سمت خود خیره می کند. این خیره شدن نگاه ها نه فقط برای جذابیت پاستیل به تنهایی است بلکه می توان گفت یکی از خواص پاستیل این است که باعث ایجاد طعم های جدید و جذاب نیز می شود. اما در این مقاله قصد معرفی حلوا پاستیلی را داریم همان حلوایی که درست است در آن پاستیل به کار نرفته است اما به جذابیت و خوش طعمی همان پاستیل محبوب و پرطرفدار است.

مواد لازم برای تهیه حلوا پاستیلی

آماده باشید برای تجربه پخت یکی از منحصر به فرد ترین حلواهای جهان. می توان از نظر خلاقیت و منحصر به فرد بود حلوای پاستیلی را با حلوای انگشت پیچ یکسان دانست. با این توضیحات، جدول زیر را که در آن مواد اولیه تهیه حلوای پاستیلی آورده شده است را بررسی کنید و البته حتما همه آن ها را تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه حلوای پاستیلی
گلاب	به میزان لازم
دارچین	به میزان لازم
آب	۲ و نیم لیوان
آرد	۴ قاشق غذاخوری سرپر
روغن	۳ قاشق سوپ خوری
شیره	۱ لیوان

بعد از آماده سازی و خرید آیتم های معرفی شده در جدول بالا برای پخت حلوا پاستیلی آماده می شویم . تا این مرحله از پخت حلوای پاستیلی شباهت زیادی به طرز تهیه حلوای کنجدی داشته است. پس ادامه مقاله را حتما مطالعه کنید.

آماده سازی حلوای پاستیلی

مرحله اول: مخلوط کردن مواد

در مرحله از پخت حلوا پاستیلی، باید در یک ظرف بزرگ شیره ، آب و آرد را به میزان مشخص شده در جدول با یکدیگر به خوبی با همزن دستی هم بزنیم . نکته مهم در این قسمت از این است که در هنگام هم زدن آرد به هیچ وجه گلوله نشود و کاملا به صورت یک مایع شل را داشته باشد. در ادامه کار نوبت به اضافه کردن گلاب، زعفران و دارچین به میزان مشخص شده می رسد.

مرحله دوم: قراردادن مایع داخل قابلمه

 در این مرحله باید قابلمه ای را که بهتر است از جنس تفلون باشد،  را روی گاز بگذارید. به خاطر داشته باشید که حتما روی شعله متوسط قرار دهید و مایع داخل قابلمه را مداوم هم بزنید.

مرحله سوم: سرو کردن و داخل یخچال قرار دادن

 در مرحله سوم باید روغن را  به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و سپس مجدد هم بزنید تا کاملا ببندد . البته به یاد داشته باشید که همین که کمی سفت شود و حالت نیمه مایع بگیرد، کفایت می کند. در مرحله بعدی یک دیس را که در نظر دارید حلوا پاستیلی جذاب را در آن سرو کنید، چرب کنید و مواد را به ظرف منتقل کنید. سپس یک کفگیر را در داخل آب بزنید و روی حلوا بکشید تا کاملا در  ظرف صاف و به صورت یک دست پخش شود. در قدم بعدی به حلوای پاستیلی اجازه بدهید سه ساعت در یخچال استراحت کند.

مرحله چهارم: حلوای پاستلی شما آماده است.

بعد از آن که حلوا پاستیلی در یخچال سفت شد زمان آن رسیده است تا با چاقو بعد آن را به شکل مکعب برش بدهید یا با قالبی به شکلی که مورد نظر شماست آن را شکل دهید. برای تزیین مانند یک پک پذیرایی یلدا می توانید تمام سلیقه و خلاقیت خود را بگیرد و به زیبایی هرچه تمام تر آن را تزیین کنید.

  نکات ریز در  تهیه حلوای پاستیلی

• به این دلیل که رنگ حلوای پاستیلی به خودی خود تیره است می توان آیتم زعفران را حذف کرد.

• برای استفاده از شیره دست شما باز است و می توانید از آیتم های مختلفی استفاده کنید.

• چنان چه تمایل دارید از شیره خرما استفاده کنید در جریان باشد به دلیل غلیظ بودن آن بهتر است کمی آب ب آن اضافه کنید تا شیره نرم و رقیق تر شود.

• برای تزیین می توانید از پودر آجیل های مختلف استفاده کنید و به این صورت حلوای پاستیلی را مانند یک پک پذیرایی لاکچری سرو کنید.

• نوع شیره شما مشخص می کند که رنگ حلوای پاستلی دقیقا به چه صورت خواهد بود. چنانچه تمایل دارید حلوا رنگ روشن تری داشته باشید می توانید از شیره های روشن و یا عسل استفاده کنید.

خواص حلوای پاستیلی

خواص حلوای پاستیلی تا حد زیادی بستگی به خواص شیره های استفاده شده در حلوا دارد. به همین دلیل در این قسمت بخشی از خواص شیره را با هم مرور می کنیم.

• شیره باعث افزایش وزن بدن می شود. از دیگر فواید شیره افزایش حجم عضلات بدن افراد است. این ترکیب معمولا برای کسانی که کارها و ورزش های سنگین انجام می دهند سفارش می شود.

•  شیره انگور باعث باز شدن گرفتگی ها می شود به همین دلیل  از شیره انگور در رژیم های غذایی بسیار استفاده می شود.

• یکی از خواص شیره انگور اثر ضدالتهابی و نرم کنندگی که برای استفاده در ناحیه حلق بسیار استفاده می شود و برای فصول سرد سال بسیار پیشنهاد می شود.