طرز تهیه ترافل خرمای خوشمزه و مقوی

می توان گفت دنیای این روزها، دنیای ترکیب های مختلف یا به بیانی بهتر ترکیب های عجیب و دور از ذهن، مثل ترکیب سنت و مدرنیته یا یا شاید هم ترکیب حلوا و شکلات و یا خرما و شکلات. خوراکی هایی که تا چندین سال پیش تصور میل کردن آن ها باور کردنی نبود. اما حلواچی این جاست تا یکی دیگر از جدید ترین و جذاب ترین حلوا ها را به شما معرفی و طرز تهیه آن را آموزش دهد. این خوراکی جذاب ترافل خرما است. پس در این مقاله همراه ما باشید تا طرز تهیه ترافل خرما را با هم مرور کنیم.

مواد لازم برای تهیه ترافل خرما

ترافل یا truffle یک نوع شکلات یا شیرینی است که به شکل دایره توده ای است اما موضوع این مقاله ترافل خرمایی و طرز تهیه ترافل خرما است. ظاهر جذاب و متفاوت ترافل خرما باعث شده که در سال های اخیر جزو خوراکی های یلدایی استفاده شود. شما میتوانید ترافل خرما جذاب را در پک سازمانی شب یلدا خریداری کنید.

شیرینی ترافل خرما یک شیرینی جدید و مدرن محسوب می شود که می تواند زینت بخش میز پذیرایی شما در انواع مراسم های مختلف باشد. لازم به ذکر است این شیرینی نوظهور خیلی زود جای خود را در قلب افراد مختلف باز کرده است و و به یک شیرینی پرطرفدار تبدیل شده است. برای این که بتوانید طرز تهیه  ترافل خرما که به عنوان یکی از جذابترین آیتم های خوراکی در پک پذیرایی لاکچری حلواچی قرار گرفته است فرا بگیرید باید در ابتدا، مواد اولیه آن را یادداشت و تهیه کنید. مواد اولیه ترافل خرما عبارت اند از :

خرما: ۴۰۰ گرم

بیسکوییت پتی بور یا ساقه طلایی: ۶ عدد

گردو: ۳ قاشق غذا خوری

کره: ۱ قاشق غذا خوری

کنجد: ۳ قاشق غذا خوری

پودر گل سرخ: ۳ قاشق غذا خوری

پودر پسته: ۳ قاشق غذا خوری

پودر نارگیل: ۳ قاشق غذا خوری

پودر هل و دارچین: به مقدار دلخواه

طرز تهیه ترافل خرما

مرحله اول: پودر بیسکوییت را آماده کنید.

در مرحله اول از طرز تهیه ترافل خرما بیسکویت‌ها را در یک کیسه پلاستیکی ریخته و با وردنه آنها را بکوبید تا به ریزترین شکل ممکن دربیایند. البته لازم به ذکر است اگر خردکن و یا غذاساز دارید زمان کمتری از شما گرفته خواهد شد و قطعا کار راحت تر می باشد. در همین مرحله است که باید گردوهای جذاب را نیز میکس و خرد کنید.

مرحله دوم: خرما را آماده سازی کنید.

برای تهیه ترافل خرما در ابتدا، باید باید و باز هم تاکید می کنیم باید هسته خرماها را جدا کنید  و سپس آن ها را داخل مخلوط کن بریزید تا با هم به خوبی ترکیب شوند. خرما ها را به خوبی بشویید و صبر کنید تا کاملا خشک شود. لازم است بدانید بهتر است خرما ها را بعد از آنکه خشک شدند هسته سپس هسته خرماها را جدا کنید و درون مخلوط کن بریزید تا حسابی با هم ترکیب شوند. اگر دوست دارید خرماتی یکدست تری داشته باشید می توانید پوست خرماها را نیز جدا کنید.

مرحله سوم: خرما ها را تفت دهید.

در مرحله سوم از آموزش طرز تهیه ترافل خرما، باید داخل یک تابه مقدار مشخصی که در ابتدا گفتیم کره را ریخته و با حرارت ملایم آن را تفت دهیم تا آب شود. بعد از آن خرما هایی را که از مراحل قلبی آماده سازی کرده ایم را به درون قابلمه انتقال می دهیم تا با کره نرم شده تفت بخورند. بعد از 5 دقیقه تفت خوردن خرما و کره می توانید  هل و دارچین را به میزان مشخص شده وارد بازی کرده و اجازه دهید تا مواد را خوش عطر کنند.

مرحله چهارم: مایه خمیری شکل را تهیه کنید.

در مرحله چهارم از طرز تهیه ترافل خرما باید برای اینکه بافت خرماها کاملا صاف و یکنواخت شود، باید آنها را با پشت چنگال یا قاشق کاملا له کنید. پس بهتر است بعد از طی کردن این مراحل  گردوی خرد شده یا آسیاب شده را به آن اضافه کنید. البته در این قسمت باید ذکر شود برای این که بتوانید با سرعت بیشتری مراحل را طی کنید می توانید از آسیاب کن نیز استفاده کنید. در همین هنگام که داریم به مراحل پایانی طرز تهیه ترافل خرما نزدیک می شویم تصور کنید ترافل خرما جزیی از پک پذیرایی یلدا امسال شما باشد.

مرحله پنجم: پودر بیسکوییت را اضافه کنید.

در همان زمان که مشغول ریختن خرماها درون مخلوط کن هستید، مقداری از پودر بیسکویت را نیز داخل آن بریزید تا یک مایع خمیری شکل مناسب درست شود. با این کار خرما هرگز به تیغه مخلوط کن نیز نمی‌چسبد و مشکلی مضاعف برای شما ایجاد نخواهد کرد.

مرحله آخر طرز تهیه ترافل خرما

دست‌های خود را با کمی کره یا حتی روغن چرب کنید یا با آب مرطوب کنید.و به دنبال آن  از مواد خمیری شکل  که به دست آمده است، خرما به مقدار مناسب بردارید و آنها را گرد کنید و به آن حالت دهید. بعد از گرد کردن ترافل‌های خرمایی آنها را داخل پودر پسته، پودر نارگیل، پودر گردو، پودر گل سرخ بغلتانید تا ترافل‌هایی با رنگ‌های مختلف و مزه‌های متفاوت به دست بیایند.

ترافل خرما در کنار حلوا اوماج می تواند شب یلدایی بی نظیر و منحصر به فرد را برای شما به همراه داشته باشد. در انتهای کار باید ترافل‌ها را داخل یک سینی قرار داده و به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال بگذارید تا ترافل های خرما رنگارنگ آماده سرو شوند.  

میزان کالری هر عدد ترافل خرما

چنان چه از آن دسته از افرادی هستید که میزان کالری مواد غذایی که میل می کنید برای تان بسیار مهم است و در ذهن خود اعداد کالری هر کدام از آنها را به خاطر سپرده آید و یا به دلیل بیماری و یا محدودیت هایی که دارید به میزان کالری مواد غذایی حساس هستید باید بدانید، هر ترافل خرمایی 80 کالری دارد و پیشنهاد می شود به همراه چای داغ و یا قهوه میل شود. پس برای برگزاری یک مهمانی شب یلدا خاص و یا یک دورهمی دوستانه میتوانید از طرز تهیه ترافل خرمایی که در این مقاله آموزش داده شد استفاده کرده و شبی خاطره انگیز را برای مهمانانتان فراهم کنید.