آجیل شب یلدا نماد چیست؟

شب یلدا به انار و آجیل شیرینش معروف هست. شب چله یا شب یلدا یکی از قدیمی ترین جشن های ایرانی است و قدمتی چند هزار ساله دارد به نوعی می توان گفت محبوبیت آن با جشن نوروز برابری می کند. در این شب انواع خوراکی های مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد. پک پذیرایی یلدا قسمت جذاب شب چله است. نکته جالب در همین زمینه این است که می توان هر کدام از این خوراکی ها را نمادی مختلف برای این جشن سنتی در نظر گرفت. در این قسمت به بررسی برخی از آنها می پردازیم:

*انار قرمز، یکی از میوه‌ها و نمادهای شب یلدا است که از دیرباز تاکنون خوردن آن و یا به بیان بهتر دون کردن آن جزیی از آداب این مراسم محسوب می شده است. می توان گفت انار در چیدمان سفره یلدا یادآور خورشید و نشانه برکت و شادی است.

*هندوانه، یکی دیگر از محبوب ترین میوه های شب یلدا است.  این میوه فوق‌العاده شیرین از سال‌ها پیش در سفره ایرانیان باستان نیز قرار می‌گرفت. برخی افراد بر این باور هستند که هندوانه نماد”ساختن و آبادی” در شب یلدا است. البته برخی دیگر هم معتقد هستند که این میوه نماد خداحافظی با این میوه تابستانی و سلام به زمستان است. البته قرمزی هندوانه می‌تواند نماد دوستی، عشق و آبادانی باشد.

و اما می رسیم به آجیل شب یلدا که طرفداران بسیاری دارد. آجیل می تواند بهانه ای برای جمع شدن دور هم باشد به این صورت که خانواده ها با جمع شدن دور هم ساعاتی خوش را سپری می کنند و حتی می توانند کینه های قدیمی را کنار بگذارند.

انواع آجیل مخصوص شب یلدا

استفاده از آجیل های مختلف و یا اقلام استفاده شده در ظرف آجیل موضوعی کاملا سلیقه است. یعنی بعضی تمایل دارند از آجیل شور استفاده کنند و بعضی دیگر از آجیل شیرین. البته در این میان برخی تمایل دارند از پک پذیرایی لاکچری برای پذیرایی استفاده کنند. شیرینی شب یلدا در کنار آجیل بسیار دل چسب خواهد شد.

 به این صورت که یک پک از انواع آجیل ها در بسته بندی های بسیار شیک را از قنادی های مختلف تهیه کنند. البته لازم به ذکر است که انتخاب آجیل شب یلدا در قنادی ها کاری بس دشوار است چرا که، از یک هفته مانده به شب یلدا، قنادی ها اقدام به طراحی پک های مختلف می کنند و مشتریان را در بدو ورود با انواع پیشنهادات جذاب سوپرایز می کنند.

پسته در آجیل شب یلدا

بدون شک پسته یکی از محبوب ترین ها است چه در ظرف آجیل، چه در میان طعم های مختلف بستنی یا حتی شیرینی ها. برخی طرفدار پسته شور هستند و برخی طرفدار پسته خام. اما در این میان پسته زعفرانی شور شاید گوی سبقت را در محبوبیت از سایرین ربوده است. لازم است بدانید پسته سرشار از منیزیم، مس و انواع ویتامین‌های گروه “ب” است که کاملا با افزایش ایمنی بدن در ارتباط است.

میوه های شب یلدا

یک ظرف میوه خوش رنگ و جذاب، یک ظرف آجیل و یک ظرف لبو، دیگر چیزی برای مقاومت مهمانان شب یلدا نمی گذارد. از انواع مختلف میوه ها در شب یلدا می توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:

• لبو
• هندوانه
• انار
• خرمالو
• پرتقال
• نارنگی
• سیب قرمز

آجیل شب یلدا در شهرهای مختلف

شهر های مختلف ایران، دارای رسم و رسومات مختلفی هستند که این آداب در سبک غذایی و انواع مختلف آن نیز تاثیر گذاشته است. مراسم شب یلدا نیز از این قاعده مستثنا نیست و به روش های مختلفی برگزار می شود. در ادامه به آیین برگزاری این مراسم در برخی از شهر های ایران می پردازیم:

*شب یلدا در تهران:

شب یلدا در تهران با میوه های تازه و یا میوه های خشک تابستانی به همره آجیل و هندوانه جشن گرفته می شود. تهرانی ها در این شب، به همراه بزرگان خانواده اقدام به برگزاری جشن و دورهمی ها می کنند. یکی از رسومات رایج در شب یلدا که در تهران نیز بسیار مورد استفاده قرار می گیرد، حافظ خوانی است.

*شب یلدا در کهگیلویه و بویراحمد:

در استان کهگیلویه و بویراحمد، همه اقوام دور هم جمع می شوند تا بزرگ خاندان برایشان متیل بگوید. شاید بسیاری از ما با واژه متیل بیگانه باشیم، اما باید بدانید متیل داستانی افسانه‌ای و البته نسبتا طولانی است که نسل به نسل و به طور شفاهی از گذشتگان به ارث رسیده است. در این شب آجیل مورد استفاده شامل، مغز بنه، گندم برشته، کنجد بو داده، انجیر و مویز خشک می باشد.

*شب یلدا در گیلان:

در استان گیلان در شب یلدا، تنقلاتی مثل هندوانه، آب ازگیل یا آب کونوس، برشته برنج و پرتقال، گلابی محلی به نام «خوج» و لیمو میل می شود. گیلانی ها معتقدند که هر کس در شب چله هندوانه بخورد در تابستان احساس تشنگی نمی‌کند و در زمستان سرما را حس نمی کند.

*شب یلدا در اصفهان:

اصفهانی ها باور دارند، زمستان به دو بخش “چله” و “چله‌کوچیکه” تقسیم می‌شد که موعد چله از اول دی ماه تا ۱۰ بهمن بود اما “چله کوچیکه” از دهم بهمن آغاز می‌شد و تا سی بهمن ادامه داشت. البته آیین برگزاری شب چله در اصفهان به دو نام “چله زری” (ماده) و”عمو چله”(نر) بخش بندی می‌شود زیرا از گذشته تاکنون همه موجودات را بر اساس جنس مذکر و مونث تقسیم می‌کردند.

قیمت آجیل شب یلدا

شب یلدا با تمام جذابیت ها یش دارد از راه می رسد. خیلی از ما در تدارک هر چه خلاقانه تر و البته بهتر برگزار کردن این آیین سنتی ایرانی هستیم. اما نکته بسیار مهم در انتخاب آیتم های سفره یلدا، قیمت انها به خصوص قیمت آجیل شب یلدا می باشد.

 به یاد داشته باشید هر چه قدر ساده تر این مراسم زیبای ایرانی برگزار شود می تواند برای همگان برگزاری آن ساده تر باشد. شما می توانید با مراجعه به وب سایت حلواچی در قیمت فروشگاه انواع جعبه های جذاب برای شب یلدا را مشاهده کنید. آجیل شب یلدا در پک پذیرایی همایش نیز ارائه میشوند. شما میتوانید برای هدیه شب یلدا، پک های پذیرایی ویژه یلدا را به منابع انسانی سازمان هدیه دهید.